Дрожжи - это одноклеточные грибы. Как и другим грибам, им для питания необходимы органические вещества. Наиболее доступным источником энергии для дрожжей является сахароза (обычный сахар).
Гликоген - это форма хранения глюкозы у животных и грибов, но дрожжи используют его в основном как запас, а не основной источник питания.
Крахмал - это сложный углевод, который дрожжи не могут использовать напрямую.
Коллаген - это белок, который не является пищей для дрожжей.
Ответ: Сахарозу