Какое время остывания продукции необходимо соблюдать?

Решение:

Данный вопрос предполагает выбор нескольких вариантов ответа. Согласно представленным опциям, необходимо соблюдать следующее время остывания продукции:

• 40 минут для всех видов продукции.
• 20-25 минут – хлеб и мелкоштучные изделия.
• 10 минут - багеты, лепешки, чиабатты.
• Также возможно выкладывать продукцию на витрину сразу после выпекания, с условием, что она остынет там.

Ответ: 40 минут для всех видов продукции; 20-25 минут – хлеб и мелкоштучные изделия; 10 минут - багеты, лепешки, чиабатты; Можно сразу выкладывать на витрину после выпекания, продукция остынет там.