Каков химический состав костей? Как можно выяснить свойства его компонентов?

В составе костей содержатся органические (белки, углеводы, жиры) и неорганические (минеральные соли) вещества. Выяснить свойства всех этих компонентов можно, поджигая кость. При горении она станет черной, что говорит о выделении углерода при воздействии высоких температур на органические вещества. Чуть позже можно увидеть белые остатки от кости. Они твердые, но хрупкие – это минеральные вещества.

Если использовать соляную кислоту, то можно определить свойства органических веществ в кости. При воздействии кислоты форма кости сохранится, но она станет гибкой.