Чтобы найти суточную амплитуду температур, нужно вычесть наименьшую температуру из наибольшей.
Наибольшая температура: +5°C
Наименьшая температура: -2°C
Вычисляем амплитуду: $$5 - (-2) = 5 + 2 = 7$$