Наличие в семени запасных питательных веществ имеет решающее значение для прорастания и начального роста растения. Запасные питательные вещества (крахмал, белки, масла) служат источником энергии и строительным материалом для развития зародыша до тех пор, пока растение не сможет самостоятельно осуществлять фотосинтез.
Более конкретно:
- Энергия для прорастания: Запасные вещества обеспечивают энергию, необходимую для разрыва оболочки семени, роста корешка и проростка.
- Строительные материалы: Они содержат необходимые элементы для построения клеток и тканей молодого растения.
- Выживание на ранних этапах: Благодаря запасам питательных веществ, растение может выжить в неблагоприятных условиях на ранних этапах развития, когда еще не развита корневая система и не налажен фотосинтез.