Какой это знак транскрипции? [ˌjuː]

Это знак транскрипции [ˌjuː]: он обозначает сочетание звуков «йу», причём знак ˌ указывает на второстепенное ударение в соответствующей части слова, а двоеточие — на долготу звука [uː].