Какой физический принцип демонстрирует данный опыт? В чём он заключается?

Данный опыт демонстрирует первый закон Ньютона (закон инерции). Закон инерции гласит, что тело сохраняет состояние покоя или равномерного прямолинейного движения, если на него не действуют другие тела или действие этих тел скомпенсировано. В данном случае, капли воды продолжают двигаться по инерции вниз, даже когда тележка движется равномерно и прямолинейно. Поскольку горизонтальная скорость капель совпадает с горизонтальной скоростью тележки, они попадают в подставленный сосуд.