Ткань, располагающаяся на поверхности листа (эпидермис), выполняет защитную функцию, предохраняя внутренние ткани растения от механических повреждений, высыхания и проникновения патогенных микроорганизмов. Также эпидермис участвует в газообмене (через устьица) и транспирации.
Ответ: защитная