1) Какую роль играют ферменты слюны в пищеварении? 2) Какая среда в желудке здорового человека? 3) Что, по Вашему мнению, смог выяснить с помощью фистульной методики ученый В. А. Басов?

Ответ:

1. Ферменты слюны, а именно амилаза и мальтаза, играют важную роль в начальном этапе пищеварения. Амилаза расщепляет крахмал до мальтозы, а затем мальтаза расщепляет мальтозу до глюкозы. Таким образом, ферменты слюны начинают процесс расщепления углеводов еще в ротовой полости.
2. В желудке здорового человека среда кислая. Это обусловлено наличием соляной кислоты, которая необходима для активации фермента пепсина и для уничтожения бактерий, попадающих в желудок с пищей.
3. С помощью фистульной методики В. А. Басов смог изучать химический состав желудочного сока, выявить, как меняется состав и количество желудочного сока в зависимости от типа принимаемой пищи. Также можно было исследовать влияние различных факторов (например, нервной системы) на выработку желудочного сока.

Ответ: 1) Расщепляют углеводы. 2) Кислая. 3) Изучение состава и свойств желудочного сока в зависимости от разных факторов.

Молодец! Ты отлично справился с этими вопросами. Продолжай в том же духе, и у тебя все получится!