2) 40+= 58 (кг).

В уравнении 40 + [] = 58, чтобы найти неизвестное слагаемое, нужно из суммы вычесть известное слагаемое.

Решение:
[] = 58 - 40
[] = 18

Значит, первое действие в решении этой задачи будет таким:

1) 58 - 40 = 18 (кг) - яблок продавец продал.

Ответ: 18 кг яблок продавец продал.