Скорость определяется крутизной графика. Чем круче график, тем больше скорость.
На пути от дома к озеру рыбак проделал путь в 10 км за 5 часов. Скорость на этом участке:
$$V_1 = \frac{10}{5} = 2 \text{ км/ч}$$
На обратном пути рыбак проделал путь в 10 км за $$19 - 11 = 8$$ часов. Скорость на этом участке:
$$V_2 = \frac{10}{8} = 1.25 \text{ км/ч}$$
Сравнивая скорости, видим, что скорость на пути от дома к озеру (2 км/ч) больше, чем скорость на пути от озера к дому (1.25 км/ч).
Ответ: Скорость была больше на пути от дома к озеру.