Кому принадлежит фраза «У авторитета нос восковой — его можно повернуть в любую сторону» и что она означает?

Эту мысль связывают со средневековым богословом и философом Аланом Лилльским. В латинской формуле об авторитете говорится, что у него «восковой нос», который можно поворачивать в разные стороны.

Имеется в виду, что авторитетный текст или высказывание можно истолковать по-разному и приспособить к разным выводам. Поэтому ссылку на авторитет важно оценивать с учётом контекста и смысла.

Ответ: фраза связывается с Аланом Лилльским; она предостерегает от произвольного толкования авторитетов.