Чтобы ответить на вопрос, нужно обратиться к произведению, из которого взят этот отрывок. К сожалению, в предоставленном тексте нет информации о том, кому принадлежит фраза «Хирургия, брат, не шутка». Без контекста произведения невозможно дать точный ответ.
Ответ: Без контекста произведения невозможно дать точный ответ.