Ответ:

Реплика принадлежит Савельичу. Он говорит прямо и с иронией, не скрывает своего неодобрения и внимательно следит за тем, как поступают с его барином.

Ответ: Савельич; реплика показывает его наблюдательность, прямоту и преданность Гринёву.