Ответ:

  1. При смешивании энергия передаётся от горячей воды к холодной, пока температуры не выравниваются.
  2. В опыте часть энергии передаётся окружающей среде и сосуду. Кроме того, на результат влияют погрешности измерения массы и температуры.