В данном предложении необходимо вставить подходящее по смыслу слово.
Предложение можно перевести как "Кумыс делается из ________ ________ молока."
Из знаний можно предположить, что пропущенные слова - mare's и ферментированного.
Перевод:
Ответ: mare's fermented