Согласно таблице, категория яйца определяется минимальной массой. Яйцо массой 59,2 гр. соответствует условию "не менее 55,0 гр.", так как 59,2 > 55,0.
Следовательно, яйцо массой 59,2 гр. относится к категории "Первая".
Ответ: Первая