Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
Квалификационный тест линейного сотрудника. Вопрос 14 из 30. При какой температуре хранится икра лососевых рыб?
Ответ:
Краткое пояснение:
Краткое пояснение: Для сохранения качества икры лососевых рыб важно соблюдать оптимальный температурный режим, предотвращающий её порчу и сохраняющий вкусовые свойства.
Пошаговое решение:
- Икра лососевых рыб относится к скоропортящимся продуктам.
- Для её хранения требуется низкая температура, близкая к точке замерзания воды, но не ниже, чтобы избежать повреждения клеток.
- Оптимальный диапазон температур для хранения икры составляет от -2°C до +2°C. Некоторые источники допускают хранение до +4°C, но это снижает срок годности.
- Температуры -24...-25°C соответствуют заморозке, а +19...+20°C — комнатным условиям, что недопустимо для хранения икры.
Ответ: +2...+4°C
