Квалификационный тест линейного сотрудника. Вопрос 21 из 30. В каких случаях необходимо убрать груши с полки? Можно выбрать несколько вариантов ответа.

Решение:

Для определения случаев, когда необходимо убрать груши с полки, следует обратить внимание на признаки порчи или непригодности плодов к дальнейшей реализации.

• Отсутствие плодоножки: Не всегда является поводом для уборки, если плод не поврежден и пригоден к употреблению.
• Грубые механические повреждения: Являются причиной для уборки, так как такие плоды быстро портятся и могут заразить другие.
• Пожелтение: Может быть признаком спелости, но сильное или неравномерное пожелтение может указывать на начало порчи.
• Увядание / загнивание: Явные признаки порчи, требующие немедленной уборки, чтобы предотвратить распространение гнили.
• Значительные потертости: Могут привести к повреждению кожицы и последующему порче плода, поэтому являются поводом для уборки.

Ответ: Грубые механические повреждения, Увядание / загнивание, Значительные потертости.