Контрольные задания > Квалификационный тест линейного сотрудника Вопрос 9 из 30 При какой температуре следует дефростировать (размораживать) полуфабрикаты, если это указано в Плане по выпечке? Можно выбрать лишь один вариант ответа. От +20 до +25 °С (при комнатной температуре) От +25 до +45 °С (в прогретой печи) От +10 до +20 °С (на дебаркадере) От +0 до +10 °С (в холодильной камере)
Вопрос:

Квалификационный тест линейного сотрудника Вопрос 9 из 30 При какой температуре следует дефростировать (размораживать) полуфабрикаты, если это указано в Плане по выпечке? Можно выбрать лишь один вариант ответа. От +20 до +25 °С (при комнатной температуре) От +25 до +45 °С (в прогретой печи) От +10 до +20 °С (на дебаркадере) От +0 до +10 °С (в холодильной камере)

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

Ответ: От +10 до +20 °С (на дебаркадере)

Краткое пояснение: Полуфабрикаты следует дефростировать при температуре от +10 до +20 °С (на дебаркадере), если это указано в плане по выпечке.

Ответ: От +10 до +20 °С (на дебаркадере)

Ты – «Эксперт-технолог»

Скилл прокачан до небес

Сэкономил время — спас вечер. Иди чиллить, ты это заслужил

Не будь NPC — кинь ссылку бро, который всё еще тупит над этой задачей

ГДЗ по фото 📸
Подать жалобу Правообладателю