Квалификационный тест линейного сотрудника Вопрос 11 из 30 В каких случаях необходимо убрать огурцы с полки? Можно выбрать несколько вариантов ответа.

Решение:

Огурцы с полки необходимо убрать в следующих случаях, указывающих на их непригодность:

• Наличие соцветия: Хотя наличие соцветия может быть признаком развития плода, если оно сопровождается другими негативными признаками или указывает на незрелость/перезрелость, это может быть основанием для удаления. Однако, в контексте стандартных причин порчи, это менее вероятно, чем другие варианты.
• Отсутствие плодоножки: Отсутствие плодоножки может быть признаком того, что огурец был сорван слишком рано или поврежден. Это не всегда означает порчу, но может влиять на качество.
• Пожелтение: Пожелтение огурцов является признаком того, что они начали перезревать или терять свежесть. Перезревшие огурцы теряют свою хрустящую текстуру и вкус.
• Увядание: Увядание указывает на потерю влаги, что приводит к потере упругости и свежести. Увядшие огурцы непригодны к употреблению в свежем виде.
• Гниль / плесень: Это явные признаки порчи продукта, свидетельствующие о размножении микроорганизмов. Такие огурцы категорически непригодны к употреблению и должны быть немедленно убраны.

Ответ: Пожелтение, Увядание, Гниль / плесень.