Квалификационный тест линейного сотрудника Вопрос 22 из 30 При какой температуре хранится охлажденная птица и изделия из нее?

Решение:

Для правильного хранения охлажденной птицы и изделий из нее необходимо соблюдать определенный температурный режим, чтобы предотвратить рост бактерий и сохранить качество продукта.

• -20... -18°C — это температура заморозки, а не охлаждения.
• +18...+20°C — это комнатная температура, при которой птица быстро испортится.
• 0...+2°C — это оптимальная температура для хранения охлажденной птицы.
• +19...+22°C — это температура, при которой птица будет портиться.

Ответ: 0...+2°C