Квалификационный тест линейного сотрудника Вопрос 2 из 30 Какую информацию содержит план по выпечке?

Ответ: План по выпечке содержит следующую информацию:

• Количество штук на противне по каждой позиции
• Развернутый состав каждой позиции (сырья)
• Время дефростации
• Порядок выпекания
• Программы выпекания
• Время выпекания отдельных позиций