Лабораторная работа № 4 Цель: приобрести навыки составления суточного рациона в соответствии с правилами рационального питания. Материалы и оборудование: таблицы для расчета рациона питания. ! Соблюдайте правила безопасного поведения.

Краткое пояснение:

1. Определите с помощью таблицы 1 свою суточную норму потребления белков, жиров и углеводов.

2. Распределите суточную норму потребления белков, жиров и углеводов по приемам пищи (завтрак, обед, полдник и ужин) согласно принципам рационального питания.

Примерное распределение для юноши (14-18 лет):

• Завтрак: Белки - 25 г, Жиры - 25 г, Углеводы - 100 г
• Обед: Белки - 30 г, Жиры - 35 г, Углеводы - 150 г
• Полдник: Белки - 12 г, Жиры - 12 г, Углеводы - 50 г
• Ужин: Белки - 20 г, Жиры - 25 г, Углеводы - 121 г

Примерное распределение для девушки (14-18 лет):

• Завтрак: Белки - 20 г, Жиры - 20 г, Углеводы - 80 г
• Обед: Белки - 25 г, Жиры - 30 г, Углеводы - 130 г
• Полдник: Белки - 10 г, Жиры - 10 г, Углеводы - 40 г
• Ужин: Белки - 20 г, Жиры - 23 г, Углеводы - 113 г

3. Осуществите для каждого приема пищи качественный и количественный (в граммах) подбор продуктов питания, удовлетворяющих вашу суточную физиологическую потребность в питательных веществах. Воспользуйтесь для этого справочными таблицами 2 и 3.

Примеры продуктов для юноши:

• Завтрак: 100 г говядины (17.6 г белка, 3.6 г жира) + 200 г овсяной каши (24 г белка, 120 г углеводов)
• Обед: 150 г сельди соленой (27 г белка, 12.3 г жира) + 200 г гречки (26 г белка, 120 г углеводов)
• Полдник: 100 г печени (15.5 г белка, 3.4 г жира) + 50 г фруктов (50 г углеводов)
• Ужин: 150 г говядины (26.4 г белка, 5.4 г жира) + 200 г макарон (22 г белка, 140 г углеводов)

Примеры продуктов для девушки:

• Завтрак: 80 г говядины (14.08 г белка, 2.88 г жира) + 150 г овсяной каши (18 г белка, 90 г углеводов)
• Обед: 120 г сельди соленой (21.6 г белка, 9.84 г жира) + 150 г гречки (19.5 г белка, 90 г углеводов)
• Полдник: 80 г печени (12.4 г белка, 2.72 г жира) + 40 г фруктов (40 г углеводов)
• Ужин: 120 г говядины (21.12 г белка, 4.32 г жира) + 150 г макарон (16.5 г белка, 105 г углеводов)

Ответ: Сбалансированный рацион составлен.