Ответ:

Теплота передаётся от нагретой плиты к руке главным образом путём излучения, так как рука не соприкасается с плитой. Конвекция здесь не является основным способом: нагретый воздух поднимается вверх, а рука находится снизу.

Ответ: путём излучения.