26. Мама накормила 7-летнюю дочку на обед следующими блюдами: ржаной хлеб, винег рет, гороховый суп и каша гречневая с молоком. Используя данные таблиц 2 и 3, а также знания из курса биологии, ответьте на следующие вопросы. 1) Какова энергетическая ценность этого обеда? 2) Какое ещё количество белка должна в сутки употребить девочка, если она весит 26 кг? 3) Перечислите, какие бывают белки по природе происхождения, и приведите к каж дой группе по два примера.

1. 
   

   Энергетическая ценность обеда:

   
   

   Ржаной хлеб: 186 ккал

   
   

   Винегрет: 57,5 ккал

   
   

   Гороховый суп: 358 ккал

   
   

   Каша гречневая с молоком: 428 ккал

   
   

   Итого: 186 + 57,5 + 358 + 428 = 1029,5 ккал

   
   


2. 
   

   Суточная норма белка для девочки 7 лет (возраст 7-10 лет) составляет 2,3 г/кг.

   
   

   Девочка весит 26 кг, значит, ей нужно 2,3 г/кг × 26 кг = 59,8 г белка в сутки.

   
   

   Определим, сколько белка она получила в обед:

   
   

   Ржаной хлеб: 2,0 г

   
   

   Винегрет: 1,0 г

   
   

   Гороховый суп: 15,4 г

   
   

   Каша гречневая с молоком: 14,8 г

   
   

   Итого: 2,0 + 1,0 + 15,4 + 14,8 = 33,2 г белка

   
   

   Необходимо дополучить: 59,8 г - 33,2 г = 26,6 г белка.

   
   


3. 
   

   Белки по природе происхождения:

   
   
   
   
   • 
     

     Животные белки: мясо, яйца.

     
     
   
   
   • 
     

     Растительные белки: соя, фасоль.

     
     
   
   
   
   

Ответ: 1) 1029,5 ккал; 2) 26,6 г; 3) Животные (мясо, яйца), растительные (соя, фасоль).