Это предложение описывает регулярное действие, которое происходит каждый день. Для таких действий в английском языке используется Present Simple.
В Present Simple для третьего лица единственного числа (he, she, it) глагол имеет окончание -s.
В данном случае подлежащее 'Mary' — это третье лицо единственного числа.
Среди предложенных вариантов:
Следовательно, правильный вариант — 'plays'.
Ответ: plays