Ответ:

Масса крупы составляет 4/5 массы пшеницы:

500 × 4/5 = 400 ц.

Отходы — оставшаяся часть пшеницы:

500 − 400 = 100 ц.

Ответ: масса крупы — 400 ц, масса отходов — 100 ц.