Объединённый перерыв может быть включён в рабочее время, если это предусмотрено правилами внутреннего трудового распорядка и условиями труда. Поэтому сокращать рабочее время за счёт объединённого перерыва нельзя: это уменьшает установленную продолжительность работы.
Ответ: Нет, нельзя. Это прямое нарушение Трудового кодекса.