На какие продукты раствор йода даёт синее окрашивание? 1) Картофель; 2) рис; 3) белый хлеб; 4) шпик; 5) банан; 6) манная крупа; 7) варёное яйцо; 8) кусковой сахар.

Синий цвет раствора йода — признак наличия крахмала. В показанных опытах синее окрашивание наблюдается в пробах 1, 2, 3, 5 и 6: картофеле, рисе, белом хлебе, банане и манной крупе. В пробах 4, 7 и 8 — шпике, варёном яйце и кусковом сахаре — синее окрашивание не наблюдается.

Крахмал содержится в растительных продуктах; в банане его количество зависит от зрелости.