Разница температур между поверхностью земли и самолетом составляет 31°С - 1°С = 30°С. На каждые 1000 метров подъема температура понижается на 6°С. Значит, чтобы температура понизилась на 30°С, самолет должен подняться на 30 / 6 * 1000 = 5000 метров.
Ответ: 5000 метров.