На месте пропуска пишется Е: зате..нная игра; засе..нное поле; загруж..нный самосвал; занавеш..нные окна; обмен..нный товар; подслуш..нный разговор; сдерж..нный ответ.

Заполняем пропуски, учитывая образование слов:

1. затеянная игра — от глагола «затеять»;
2. засеянное поле — от глагола «засеять»;
3. загруженный самосвал — пишется Е;
4. занавешенные окна — пишется Е;
5. обменённый товар — пишется Е (ё может обозначаться буквой е);
6. подслушанный разговор — пишется А;
7. сдержанный ответ — пишется А.

Условию о букве Е соответствуют слова «загруженный», «занавешенные» и «обменённый».

Ответ: загруженный самосвал, занавешенные окна, обменённый товар.