1. Общий урожай с первого участка: \(560 \cdot 35 = 19600\) тонн.
2. Общий урожай со второго участка: \(725 \cdot 25 = 18125\) тонн.
3. Общий урожай с третьего участка: \(375 \cdot 40 = 15000\) тонн.
4. Общий урожай со всех трёх участков: \(19600 + 18125 + 15000 = 52725\) тонн.
5. Общая площадь всех участков: \(35 + 25 + 40 = 100\) гектаров.
6. Средний урожай с одного гектара: \(\frac{52725}{100} = 527.25\) тонн.
Ответ: 527.25.