На подготовительном этапе энергетического обмена не происходит:

Выбрать нужно вариант "образуется молочная кислота", так как молочная кислота образуется в процессе анаэробного гликолиза, который происходит не на подготовительном этапе, а во время бескислородного этапа. Остальные процессы (расщепление липидов, гликогена и белков) происходят на подготовительном этапе.