Всего пирожков: 3 (с капустой) + 8 (с рисом) + 1 (с луком и яйцом) = 12 пирожков.
Вероятность того, что пирожок окажется с капустой, равна отношению количества пирожков с капустой к общему количеству пирожков.
$$P = \frac{3}{12} = \frac{1}{4} = 0,25$$
Ответ: 0,25