Ответ: При резком вылетании пробки происходит быстрое расширение воздуха в сосуде. В результате этого расширения температура воздуха резко понижается. Водяной пар, содержащийся в воздухе, охлаждается и конденсируется, образуя мелкие капельки воды, которые мы видим как туман.