[Начало вопроса обрезано] структурным углеводом растений является: 1) гликоген; 2) клетчатка; 3) крахмал; 4) хитин.

Клетчатка (целлюлоза) образует основу клеточных стенок растений и выполняет структурную функцию.

Ответ: 2) клетчатка.