Ответ:
2) Текст 1 – «великоросс отличается большой работоспособностью, но у него нет выдержки в труде». Я думаю, эта главная мысль в тексте, потому что она определяет и характер великоросса, и причину формирования такого характера.
Текст 2 – «поражала резкая разница между породой людей в Орловской губернии и калужской породой». Я думаю, что это главная мысль в тексте, так как далее следует сравнительное описание двух «пород».
Текст 3 – «отхожие промыслы играют огромную роль в хозяйстве крестьян».
В этой фразе содержится весь смысл текста, так как далее идет более подробное описание, отхожие промыслы играли большую роль в жизни крестьян.