Наименование блюда: омлет с сыром. Заполнить таблицу: для сыра (100 г), яйца (90 г), молока (50 г) и сливочного масла (20 г) рассчитать количество белков, жиров и углеводов, затем определить общую энергетическую ценность блюда. Нормы на 100 г продуктов указаны в таблице; для расчёта калорийности использовать коэффициенты: белки × 4,1, жиры × 9,3, углеводы × 4,1.

В строке сливочного масла на изображении видна пометка, указывающая на перестановку значений: принимаю для расчёта 0,2 г белков, 82,5 г жиров и 0,6 г углеводов на 100 г. Количество каждого вещества рассчитываю пропорционально массе продукта: значение на 100 г умножаю на массу продукта и делю на 100.

Например, для яйца белков получается: 12,7 × 90 ÷ 100 = 11,43 г. Аналогично рассчитаны остальные значения.

Энергетическая ценность:

• Белки: 36,27 × 4,1 = 148,707 ккал.
• Жиры: 58,45 × 9,3 = 543,585 ккал.
• Углеводы: 3,10 × 4,1 = 12,71 ккал.

Ответ: общая энергетическая ценность омлета — 704,? ккал (точно: 704,? проверить сумму: 148,707 + 543,585 + 12,71 = 704,? = 704,? ).