Вода практически несжимаема, поэтому сжать бутылку с водой не получится. После того как вылили воду и закрыли бутылку, в ней остался воздух. Воздух, в отличие от воды, сжимаем. Поэтому при надавливании на бутылку с воздухом ее можно будет немного сжать.