Налейте в стакан воды и поставьте его в кастрюлю с тёплой водой на плиту, поддерживая температуру 50—60 °C. Насыпьте в стакан соль и размешайте, после того как соль растворится, досыпьте её вновь. И так до тех пор, пока не получите насыщенный раствор (т. е. соль не будет растворяться). Теперь раствор перелейте в другую ёмкость, чтобы избавиться от излишков соли на дне. Возьмите самый крупный кристаллик соли, подвесьте его на ниточку и опустите в соляной раствор. Через несколько дней вы увидите, как кристаллик начнёт увеличиваться в размере. На каком явлении основан рост кристаллика?

При охлаждении насыщенного раствора растворимость соли уменьшается. Раствор становится пересыщенным, и избыток растворённой соли выделяется из него, оседая на поверхности кристалла-затравки.

Ответ: рост кристаллика основан на кристаллизации соли из пересыщенного раствора.