Сальные железы у полевой мыши расположены в коже, особенно много их у основания волос.
Функция сальных желёз заключается в выделении себума (кожного сала), который смазывает кожу и шерсть, делая их эластичными, водонепроницаемыми и защищая от пересыхания и внешних воздействий. Себум также может играть роль в терморегуляции и маркировке территории.