Наречия помогают охарактеризовать действие, указывая на его способ выполнения.
В первом предложении наречие "осторожно" описывает плавное действие.
Во втором предложении наречие "резко" описывает быстрое действие, а "сразу" указывает на мгновенность.
Таким образом, наречия вносят разнообразие в описание действий.