a) Чтобы найти неизвестную операцию, посмотрим, что происходит с целой и дробной частями:
$$a + 2 \frac{1}{5} = a + 2 + \frac{1}{5}$$
$$a + 2 + \frac{1}{5} + 4 \frac{3}{5} = a + 2 + \frac{1}{5} + 4 + \frac{3}{5} = a + 6 + \frac{4}{5}$$
Значит, неизвестная операция +.
$$a + 6 \frac{4}{5} = a + 6 + \frac{4}{5}$$
Посмотрим на число, которое приходит в c:
$$c + 3 \frac{6}{7} = c + 3 + \frac{6}{7}$$
чтобы прийти в 2 нужно вычесть
б) неизвестная операция -.
в) неизвестная операция -.
Ответ: a) +, б) -, в) -