Вычислим значение выражения, подставив значения переменных:
$$u + 2v - 8 = 5 + 2 \cdot 2 - 8$$
$$u + 2v - 8 = 5 + 4 - 8$$
$$u + 2v - 8 = 9 - 8$$
$$u + 2v - 8 = 1$$
Ответ: 1