Ответ:

Придаточные изъяснительные поясняют слово главной части и отвечают на падежный вопрос.

  1. Я не знал, что эта книга так меня заинтересует.
    Опорное слово — не знал; средство связи — союз что; не знал чего? что эта книга так меня заинтересует.
  2. Она спросила, который час.
    Опорное слово — спросила; средство связи — союзное слово который; спросила что? который час.
  3. Я рад, что ты наконец приехал.
    Опорное слово — рад; средство связи — союз что; рад чему? что ты наконец приехал.
  4. Он рассказал, как мы провели лето.
    Опорное слово — рассказал; средство связи — союзное слово как; рассказал что? как мы провели лето.

В остальных предложениях — придаточные времени, определительные или места, поэтому их не выписываем.