Ответ:
На иллюстрации можно найти и назвать следующие новшества в сельском хозяйстве в Европе XI–XIII веков (если судить по тексту параграфа):
Использование тяжёлого колёсного плуга (вместо лёгкого).
Распространение трёхполья (хотя на самой миниатюре это не видно, но новшество упомянуто в тексте).
Появление новой сбруи (хомут), позволявшей использовать лошадей для работы.