Ответ:

Точная местность в условии не указана, поэтому ниже приведён условный пример. Названия населённых пунктов и региона нужно заменить на сведения о своей местности.

  1. Бурак — свёкла. Это слово употребляется в некоторых говорах южных и западных областей России, а также на юге России.

    В нашей семье раньше говорили: «Посади бурак на грядке». В литературном русском языке этому слову соответствует слово «свёкла».

  2. Кочет — петух. Слово встречается в диалектах юга России и некоторых соседних областей.

    Бабушка называла петуха кочетом. Рано утром кочет будил всех своим криком.

  3. Шаньга — открытая пирожковая лепёшка из теста с начинкой, чаще всего с картофелем или творогом. Это слово распространено главным образом в северных и уральских говорах.

    На праздники в нашей семье можно испечь шаньги. Их подают к чаю горячими.

Ответ: Бурак — свёкла; кочет — петух; шаньга — пирожковая лепёшка. Первые два слова характерны преимущественно для южных говоров, а слово «шаньга» — для северных и уральских говоров.