Ответ:

  1. Медведь — единственное склоняемое название животного в ряду. Предпоследняя буква — д.
  2. Город — остальные слова употребляются как устаревшие или поэтические формы. Предпоследняя буква — о.
  3. Земля — в словах «ёжик», «объём», «яма», «якорь» буква ё или я обозначает два звука в начале слова либо после разделительного знака; в слове «земля» буква я обозначает мягкость предыдущего согласного и звук [а]. Предпоследняя буква — л.
  4. Харальд — имя скандинавского происхождения, остальные имена славянские. Предпоследняя буква — ь.
  5. Дразнилки — в отличие от остальных слов, имеет форму единственного числа: «дразнилка». Предпоследняя буква — к.
  6. Общежитие — остальные слова образованы сложением основ. Предпоследняя буква — и.

Из предпоследних букв получается слово «дольки».

Ответ: дольки.