1. Раскроем скобки: (7-z) - (z+8)(8-z) = 7 - z - (64 - 7z + 64 - 7z^2) = 7 - z - (64 - 14z + 7z^2) = 7 - z - 64 + 14z - 7z^2 = -7z^2 + 13z - 57.
2. Подставим z = 5/7: -7(5/7)^2 + 13(5/7) - 57 = -7(25/49) + 65/7 - 57 = -25/7 + 65/7 - 399/7 = (40 - 399)/7 = -359/7.
Ответ: -359/7